Fenouil

Acheté le 1 mai à la bourse aux plantes de Loyers et plantau marché aux herbes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le fenouil vivace
Foeniculum vulgare

Le fenouil doux vivace ressemble à l'aneth, certaines variétés ont le feuillage cuivré.

Le fenouil aime le plein soleil dans un sol bien drainé

Dimensions : Le fenouil peut atteindre 90 à 120 cm, avec un espacement de 60 cm. .

Plantation : Semez par groupe de 3 graines à 4 graines à 0.5 cm de profondeur avec un espacement de 45 centimètres. Ne conservez que le plantule le plus vigoureux. Ou achetez des plants et repiquez-les au jardin espacés de 45 cm . Refaites un semis à tous les 2 ou 3 ans

Récolte : Cueillez les feuilles au besoin, pour utiliser les tices, les couper avant la floraison. Pour récolter des graines; couper les tiges de fleurs par temps sec lorsque les graines commencent à mûrir et les suspendre, la tête en bas dans un sac de papier, dans un endroit chaud et sec, les graines tomberont d'elles-même.

Conservation : Faire sécher ou congeler

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compagnommage : Dans le potager, il est un bon compagnon des choux, dont il améliore la saveur et est ennemi des tomates, fraisiers, haricots et fèves.

Usages culinaires : Les feuilles ont une saveur douce qui accompagne les poissons, porcs, veau, soupes et salades. Les graines parfument la choucroûte, la sauce à spagettis, les plats qui contiennent du chili et les soupes.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×