Risotto facile aux champignons de Paris

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 250 g de riz
- 1 oignon
- 1 boite de 250 g de champignons de Paris
- 75 cl de bouillon de légumes (ou de poule)
- 1 branche de laurier
- huile d'olive
- 50 g de gruyère entier

Préparation :

Faire chauffer le bouillon, ajouter l'oignon et le laurier.

Faire cuire 10 min, puis filtrer le bouillon obtenu.

Faire revenir le riz dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 min en remuant.

Ajouter les champignons de Paris rincés et égouttés.

Verser 50 cl du bouillon, couvrir et cuire pendant 18 min à feu doux.

Ajouter le gruyère coupé en dés et poursuivre la cuisson 2 min.

Rectifier l’assaisonnement (selon les habitudes de chacun).

Déguster.
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