Blanquette de dinde

Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,2 kg de morceaux de dinde
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées
- 1 boîte de concentré de tomates
-2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 petit verre de cognac

- 1 verre de vin blanc sec
- 25 cl de crème fraîche
- beurre ou margarine
- maïzena
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel et poivre

Préparation :

Faites dorer les morceaux de dinde, salez, poivrez et réservez.

Hachez les oignons et faites-les revenir dans du beurre ou de la margarine puis ajoutez l'ail pilé,
les morceaux de dinde, le cognac et flambez.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, le cube de bouillon, le vin blanc.

Couvrez et laissez mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et délayez un peu de Maïzena pour épaissir la sauce.

Servez avec du riz blanc ou des pommes de terre sautées.
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